Пищевая промышленность по своей природе требует очень высокой степени гигиены. Только так, гарантируя постоянную и безупречную очистку поверхностей и оборудования, можно предлагать конечным потребителям здоровую продукцию и содержать рабочий персонал в безопасных условиях. Таким образом, в этом смысле моющие средства для пищевой промышленности действительно могут иметь значение, и важно тщательно их выбирать и использовать правильным образом и с правильной частотой.

Кроме того, чтобы соответствовать критериям, указанным в плане HACCP для оптимальной очистки окружающей среды и поверхностей необходимо точно следовать двум этапам: очистке и санитария/дезинфекция.

1) Очистка обезжиривающим средством

Профессиональное моющее средство для уборки рабочих мест должно обладать обезжиривающими свойствами и, как правило, содержит поверхностно-активные вещества, вещества, которые позволяют продукту глубоко проникать в пятна и остатки грязи, такие как жир и пищевые отходы, растворяя их изнутри.

Обезжириватель, если он используется на поверхностях, которые могут соприкасаться с пищевыми продуктами, всегда должен быть промыт большим количеством воды с использованием специальной салфетки из микрофибры, которую затем можно стирать и дезинфицировать в стиральной машине (стирка до 90°- продолжительность примерно до 100 циклов).

– ABSORBIT, Щелочной обезжириватель

2) Санитария/дезинфекция

Затем вы должны приступить к санации / дезинфекции поверхности или оборудования с помощью подходящего продукта, указанного в руководстве по самоконтролю HACCP.

– ALCOSAN, средство с антибактериальным эффектом

– BACTRIN, высококонцентрированное дезинфицирующее средство

– ALCODES, дезинфицирующее средство для поверхностей suprafețe

– BACSURF EL 300, моющее - дезинфицирующее средство, кухонные поверхности

Почему важно проводить санитарную обработку/дезинфекцию?

На этапе очистки удаляется грязь, которая способствует размножению микробов и бактерий, но этого недостаточно для сдерживания размножения бактерий на поверхностях. Только санитарная обработка/дезинфекция позволяет уничтожить 99,9% микробов и бактерий.

Эффективность санитарно-дезинфицирующего действия тесно связана с:

• отличная очистка: перед дезинфекцией поверхность или предмет необходимо очистить специальным моющим средством, промыть и высушить;
• дозировка: большинство дезинфицирующих средств на рынке никогда не следует использовать в чистом виде, их необходимо разбавлять водой в соответствии с методами, указанными на этикетке;
• время контакта: дезинфицирующие средства действуют не сразу, им нужно время (примерно 5-15 минут при комнатной температуре).

Где необходима дезинфекция?

На полах, поверхностях из нержавеющей стали, оборудовании (например, разделочные доски, слайсеры, миксеры, мясорубки, ножи и т...), внутренние части шкафов, холодильных камер и морозильников, всегда придерживаясь того, что предусмотрено в руководстве по управлению HACCP.

Примечание:

Помните, что наши продукты являются профессиональными, но вы также можете использовать их дома. Гарантируем качество и эффективность!